O restaurante Cordel Maneirista, há 11 anos em Santa Clara, Coimbra, é conhecido pelos sabores ancestrais dos pratos genuínos e cheios de caráter, que nos lembram outros tempos e nos transportam às origens. O chef Paulo Queirós e a mulher, Eduarda Antunes, sempre procuraram manter uma relação próxima com os produtores e conhecer o que põem na mesa dos seus clientes. Com o passar dos anos, perceberam que muitos dos produtos que compravam sobretudo na região das Beiras e de Trás-os-Montes se estavam a perder nos tempos e começaram a sentir necessidade de os dar a conhecer de uma outra forma. Assim nasceu a Mercearia do Cordel para fazer compras e petiscar.