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Os rolos instagramáveis de Nova Iorque invadiram Coimbra (com um pequeno twist)

Depois do bolo chaminé e das bolachas neerlandesas, o A Leste volta a apostar em propostas internacionais que dão muito que falar.
Já pode experimentar.

Crocantes, fofas e feitas à mão. É assim que podemos descrever as propostas da Pastelaria A Leste, em Coimbra. O espaço abriu no dia 11 de outubro de 2022, na Rua do Quebra Costas, tornando-se rapidamente conhecido pelo bolo chaminé. Falamos de um snack pouco usual em Portugal, mas que tem conquistado o mundo e a cidade dos estudantes. Para os curiosos, o famoso bolo tem um formato semelhante a uma chaminé e é oco. Por isso, pode acrescentar qualquer recheio.

Tudo começou depois de uma viagem de Rui Pais até Cracóvia, na Polónia. O jovem nasceu em Tábua e, aos oito anos, veio para Coimbra, onde passou toda a sua vida. Estudou na Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra e trabalhou durante vários anos no ramo imobiliário. No final de 2022, decidiu apostar na pastelaria.

Agora, traz outra novidade, no mínimo, original: uma nova versão dos New York Rolls. Para quem ainda não conhece, este é um doce tradicional nova-iorquino que ganhou popularidade nos últimos anos, através das redes sociais. Nos Estados Unidos da América, esse pão é feito com massa de croissant circular, recheado com creme de pasteleiro e ganache de chocolate por cima. Se já viu esta imagem nas redes sociais e sempre sonhou em provar um, temos uma ótima notícia. Os New York Rolls já chegaram a Coimbra.

Apesar disso, a nova proposta da pastelaria A Leste é ligeiramente diferente. Como a sua imagem de marca são os bolos chaminé, Rui decidiu juntar estas duas vertentes e criar um produto completamente novo. “A principal diferença está na massa, que é o essencial neste doce. Enquanto os originais utilizam massa folhada, nós usamos o preparado dos bolos chaminé”, explica o proprietário à New in Coimbra.

A Internet e o mundo digital são as principais inspirações, além das suas viagens pelo mundo. “Procuramos estar sempre atentos às tendências, tanto em Portugal como noutros países. Nesse sentido, tentamos adaptar as receitas originais ao nosso conceito, de forma a marcar a diferença”, acrescenta.

Os Quebra Rolls custam 3€ e a ideia é acrescentar opções que vão mudando regularmente. Neste momento, estão disponíveis duas combinações: Nutella com pedaços de avelã e creme de chocolate branco e avelã com Kinder Bueno.

Além disso, há várias bebidas que pode acompanhar com os doces, como o café expresso (1,20€), cappuccino (2€), latte ou um latte macchiato (2€ a 3€) e o café americano (1,80€ a 2,50€). Há ainda as águas Healsi (1,50€ a 2,20€), que se diferenciam pelo design e propriedades, além da sua embalagem ser fácil de reutilizar.

Também pode ficar a conhecer os irreverentes refrigerantes da Fritz-Kola, originários da Alemanha, que contêm apenas ingredientes naturais e vegan. Além da Cola normal e sem açúcar, há também os Fritz-Limo com sabor a limonada ou laranjada e os Fritz-Spritz, sumos com 66 por cento de fruta, com a opção do sabor a maçã e ruibarbo. Os preços variam entre os 2,50€ e os 3,20€.

Carregue na galeria para conhecer as propostas d’ A Leste.

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FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Rua de Quebra Costas, 8, r/c
    3000-340 Coimbra
  • HORÁRIO
  • Segunda-feira, quarta-feira e quinta-feira das 11h às 20h
  • Sexta-feira e sábado das 11h às 22h
  • Domingo das 11h às 19h
PREÇO MÉDIO
Menos de 10€
TIPO DE COMIDA
Snack

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