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O novo spot em Condeixa-a-Nova é para os verdadeiros fãs de sushi

O Elô Sushi abriu na passada quarta-feira, 9 de abril, com uma proposta que combina tradição e modernidade.
Já pode experimentar.

Apesar de nunca ter trabalhado na área da restauração, Marco Órfão sempre teve o sonho de abrir o próprio restaurante. Antes de embarcar nesta aventura, trabalhava como engenheiro mecânico num negócio de família que geria com o apoio do irmão.

“Já tinha esta ideia, mas tudo começou a fazer mais sentido depois de um amigo me incentivar a fazer o mesmo. Nesse mesmo dia, fizemos uma pesquisa de mercado e vimos que era viável”, explica Marco. Na verdade, Condeixa-a-Nova é uma pequena vila no centro do País e, por isso, há mais procura de propostas contemporâneas do que tradicionais. 

Essa foi uma das principais razões que incentivou Marco a correr atrás do seu sonho, além de considerar que a região está em crescimento. Como sempre teve uma paixão e interesse particular pela cultura japonesa, juntou o útil ao agradável. Adquiriu o espaço e fez todas as remodelações necessárias. Todo este processo demorou cerca de um ano a estar concluído. 

Antes de abrir oficialmente, o Elô Sushi esteve em soft opening. Desde 27 de fevereiro, que o espaço começou a fazer entregas ao domicílio com um menu específico. O objetivo foi recolher o feedback antes de abrir ao público. Porém, a espera terminou. A sala finalmente abriu na passada quarta-feira, 9 de abril. 

O nome do espaço foi escolhido em homenagem à mulher de Marco, que se chama Elodie Reis. “Além disso, optámos por colocar o acento circunflexo no ‘o’ para representar os chapéus japoneses”, explica o proprietário. 

 
 
 
 
 
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Devido à sua paixão pela cultura japonesa, a escolha do sushi foi bastante óbvia para o proprietário de 45 anos. “Queria trazer algo novo à cidade. Criar um espaço acolhedor, bonito, acompanhado de boa música e, claro, boa comida”. O conceito está focado no sushi de especialidade e tradicional. 

“Não é um rodízio, não utilizamos frutas, nem queijo creme. Costumo dizer que é um restaurante para os verdadeiros amantes de sushi e que gostam de propostas mais tradicionais”. Para a confeção das peças, a qualidade dos produtos é essencial. “Procuramos sempre os melhores artigos e os mais frescos, que fazem toda a diferença”. 

Com 12 anos de experiência na área, o chef Tiago Rijo é o responsável pelo menu. No entanto, todas as decisões são tomadas em conjunto com o chef de sala e o proprietário. O restaurante tem cerca de 30 lugares, por isso, é melhor reservar o lugar. 

Relativamente à ementa, no restaurante Elô Sushi pode encontrar sopa miso (3,5€), gyosas (6€), tempura de camarão (9€) e edamame (5€) para começar a refeição. Na secção dos temakis, uma espécie de cones recheados de arroz e peixe, com folha de algas, pode escolher entre atum e abacate (7€), camarão crunch (8€), peixe branco ou azul (7€) e salmão (7€). 

Para compor o prato principal, há opções tradicionais e contemporâneas. Há diversas variedades de nigiri (7/8€), sashimi (6€), tataki (9,5€), usuzukuri (15€), gunkan (6/8,5€) e ainda hosomaki (8€). Na secção new age, pode encontrar várias especialidades de dragon, diversas peças que, em conjunto, imitam um dragão (7/12€), ura (6€), tempura (6€) e alguns makis (8/12€). 

Para quem preferir combinar diversas peças e quantidades, os preços variam entre os 17€ e os 135€. Nas sobremesas pode escolher entre cheesecake, com creme de chocolate, crocante de amêndoa e raspas de lima (5€), creme com praliné de avelã coberto com chocolate branco acompanhado de gelado de limão (7€).

Carregue na galeria para conhecer o espaço e alguns dos pratos.

 

FICHA TÉCNICA

  • MORADA
    Urbanização Nova de Conímbriga 2 B8 R/C
    3150-230 Condeixa-a-Nova
  • HORÁRIO
  • Terça a sexta das 12h às 14h30 e das 19h30 às 22h
  • Encerra à segunda-feira e domingo
PREÇO MÉDIO
?
TIPO DE COMIDA
Japonesa

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