Há cerca de 23 anos, Fayzullo Yakubov saiu do Uzbequistão, na região central da Ásia, em busca de melhores condições de vida. Partiu sozinho nesta aventura que o levou até Viana do Castelo. Através de amigos e pessoas que foi conhecendo pelo caminho, descobriu Coimbra, a cidade onde decidiu instalar-se há 18 anos.

A cozinha sempre fez parte da vida de Fayzullo, tendo trabalhado nessa área durante sete anos na sua terra natal. Entretanto, desde a grande mudança, trabalhou numa empresa enquanto motorista de autocarros e até decidiu abrir um negócio próprio na área das obras e remodelações. Agora, décadas depois de chegar a Portugal, cumpriu outro sonho: ter um restaurante.

O Retro, aberto desde o dia 5 de agosto, é o seu projeto de vida. “Sempre quis dar este passo, mas sentia que não tinha o conhecimento necessário nem estava alinhado nesse sentido”, salienta o proprietário de 50 anos. O principal objetivo é trazer a Coimbra a gastronomia tradicional de Uzbequistão, numa fusão com pratos que os portugueses tão bem conhecem.

No espaço poderá encontrar menus diários por apenas 10€ e opções diferentes. O menu inclui prato principal, sopa, bebida, sobremesa e café. Por exemplo, poderá escolher entre filetes com salada russa, robalo grelhado, luyla kebab de novilho, carapau grelhado, ou até mesmo carne de porco à alentejana. Para quem prefere escolher diretamente da carta, as opções são outras: costeletas de novilho (15€), polvo à lagareiro (20€), bacalhau à lagareiro (18€) espetadas de porco (12€) ou costeletas de borrego (15€).

Carregue na galeria para conhecer alguns pratos do novo Restaurante Retro.