Dos mais tradicionais, onde pode beber um galão a acompanhar uma torrada pela manhã, aos mais modernos, com propostas de brunch e cafés de especialidade, são dos espaços preferidos pelos portugueses para conviver e relaxar. Todos os anos abrem novos cafés no distrito de Coimbra, alguns com conceitos distintos que procuram conquistar a preferência dos clientes.
Para os Prémios NiC 2024, a New in Coimbra nomeou cinco novos cafés e bares que abriram em 2024 e se destacaram pela oferta, serviço e irreverência. Entre os dias 16 a 27 de dezembro, os leitores estiveram a votar para eleger o favorito.
Com 32 por cento dos votos, foi o Sabores com História que alcançou o primeiro lugar. Antes de abrir, a 25 de julho, o nome do espaço de doçaria tradicional já era conhecido por Cantanhede, uma vez alguns dos seus doces já ganharam prémios.
Um dos bolos mais famosos do espaço foi criado para representar a cidade através de diferentes camadas e texturas, sendo apadrinhado pelo Município de Cantanhede. Em março de 2024, o Sabores com História conquistaram seis medalhas de ouro no 13.º Concurso Nacional de Doçaria Rica e Tradicional Portuguesa, em Santarém, com os seus bolos.
É composto por quatro ingredientes principais: requeijão, que cria a base argilosa; doce de ovos que representa o ouro e o ourives ambulante que faz parte da história da cidade; noz que representa a pedra de Ançã e, por fim, leva açúcar em pó que simboliza a Praia da Tocha. O bolo não tem glúten nem leva farinha, “é tudo feito à base de noz”, explica a responsável Doris Pimentel.
A par deste doce, também foram premiados em vários concursos nacionais e internacionais, como o Great Taste Awards, a queijada do Tojal, o Baptista, Américo, Belmiras e a Dona Amélia.
O resultado da votação foi motivo de orgulho para o espaço. “Este reconhecimento é fruto do esforço contínuo de toda a nossa equipa, que se dedica a oferecer produtos de qualidade, um atendimento exemplar e uma experiência única aos clientes”, explica a proprietária.
“Trabalhamos todos os dias para ser um local de referência, e esta distinção vem reforçar a responsabilidade que sentimos para superar as expectativas e continuar a elevar o nome de Cantanhede com excelência”, acrescenta Doris. “Agradecemos a confiança e o apoio de todos aqueles que fazem parte desta história”, conclui. Em 2025, os planos continuam focados em construir o fabrico na zona industrial de Cantanhede.
Em segundo lugar, ficou o Nau Coffee, em Coimbra, com 26 por cento dos votos. Já o terceiro lugar é ocupado pelo Noster Taberna & Wine Bar, também na cidade de Coimbra, com 24 por cento dos votos.
Carregue na galeria para conhecer o Sabores com História, em Cantanhede.
